Cuando se te genera el siguiente error instalando prestashop: "Your default timezone is not supported by PHP. Check for typos in your php.ini file and have a look at the list of deprecated timezones at http://php.net/manual/en/timezones.others.php."
Debes crear un archivo .user.ini (poner atención en el Punto (.) inicial) con la siguiente información:
date.timezone = "America/Argentina/Buenos_Aires"
Con eso funcionará sin problema.
Cualquier inquietud no dudes en comunicarte con nosotros.